米鱼记合作米鱼记砂锅海鲜粥的利润怎么样?
合作米鱼记砂锅海鲜粥的利润受多种因素影响，以下是一些参考分析：
收入方面
人均消费：米鱼记定位中高端，在江浙沪赣等地，人均消费能达到一定水平。比如在一些城市的繁华商圈，人均消费可能在 30 - 50 元左右。
客流量：如果店铺位置好，如在美食街、购物中心附近或大型社区旁，且品牌宣传到位、口碑良好，每天的客流量会比较可观。假设一家中等规模的店铺，每天接待 100 - 200 人次是有可能的。以人均消费 40 元计算，日营业额可达 4000 - 8000 元，月营业额则在 12 - 24 万元左右。
成本方面
原料成本：米鱼记对食材品质要求高，海鲜等食材需保障新鲜，但由于总部统一采购配送，能在一定程度上降低成本，原料成本可能占营业额的 30% - 40% 左右。
房租成本：不同城市、不同地段的房租差异较大。在一线城市的核心商圈，每平方米租金可能较高，而在二三线城市的非核心区域，租金相对较低。一般来说，房租成本可能占营业额的 10% - 20%。
人员成本：根据店铺规模和经营情况，人员配备有所不同。包括厨师、服务员、收银员等，人均工资按当地水平计算，人员成本可能占营业额的 15% - 20%。
水电杂费：水电费、物业费、设备维护费等杂项费用，大约占营业额的 5% - 10%。
利润估算
毛利率：米鱼记的毛利率大约在 50% - 60% 左右。假设一家月营业额 20 万元的店铺，毛利润可达 10 - 12 万元。
以上只是大致估算，实际利润会因店铺位置、经营管理水平、市场竞争等因素有所不同。具体费用以门店经营为准。
